SUGGESTION DE RECETTES

Ingrédients pour 6/8 personnes

50cl de crème liquide
50cl de lait entier
8 jaunes d??ufs
200g de sucre en poudre
2 gousses de vanille
1 cuillère à café de cassonade

Verser dans une casserole le lait, la crème et les gousses de vanille fendues en deux et faire chauffer 10 min. Blanchir les jaunes d??ufs avec le sucre. Y ajouter le mélange à base de lait en ayant préalablement retiré les gousses de vanille. Bien mélanger. Répartir cette crème dans des ramequins et faire cuire environ 45 min à 85°C. Attention à ne pas faire bouillir la crème.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sur la position grill du four. Servir tiède.